Clos Fardet

 

Pascal Savoret

Adresse : 3, Chemin de Beller BP 49 65700 Madiran

Téléphone : +33 (0)6 88 80 68 89

Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Site internet : www.madiran-clos-fardet.fr

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Horaires d'ouverture :

  • Du Jeudi au Samedi : de 10h à 18h
  • Autres jours sur rendez-vous

 

Présentation du domaine : 

 

Le vignoble du Clos Fardet appartient au terroir du village de Madiran, dans le Sud-Ouest de la France. Le Madiran est un vin de grande qualité, issu d'un terroir et d'un cépage, le Tannat, aux potentiels exceptionnels. Les connaissances héritées de nos ancêtres et les progrès de la vinification nous permettent aujourd’hui d’exploiter au mieux ce grand terroir pour produire un grand vin.

J'ai créé le « Clos Fardet » en 1998, sur le vignoble qu'avait restructuré  Eugène Moutoué Fardet mon grand-père en 1961. Connaissant son potentiel qualitatif, c'est alors que j'ai commencé à vinifier les raisins au domaine et créé un nouveau Madiran.  Aujourd’hui le vignoble est de 3ha, à suivre… 

Le chai a été créé en 1923 par mon arrière grand-père Romain Clot, dont le fameux « cuvon-pressoir » où je vinifie toujours le Madiran par pigeage manuel. Puis dès les fermentations malolactiques, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne et mis en bouteilles au printemps suivant. 

Aujourd’hui les vins produits sont une cuvée unique en Madiran et des rosés de Tannat sans IG.

 

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