Accords mets et vins pour un apéritif estival

Quand on organise un apéritif estival en famille ou entre amis, quelles recettes proposer pour accompagner les vins de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh ? Voici quelques idées pour vous inspirer et régaler vos invités !

 

Avec un vin rouge de Madiran

 

Notre péché mignon cet été ? Des morceaux de melon juteux et sucré avec une chiffonnade de jambon cru et des billes de mozzarella fondante, le tout accompagné d’un verre de vin rouge Madiran. Un vrai régal !

 

 

Avec un Pacherenc du Vic-Bilh doux

 

Le fromage se mariant très bien avec le vin Pacherenc du Vic-Bilh doux, une tartine de caviar d’aubergine, fromage de chèvre frais, figues séchées et basilic sera parfaite à déguster. Vous pouvez aussi préparer des palmiers feuilletés au pesto et parmesan, voire à la crème de roquefort. Pour cela, rien de plus simple : étalez vos ingrédients sur une pâte feuilletée puis roulez deux extrémités jusqu’au centre. Après avoir découpé des rondelles, un passage express au four et le tour est joué !

 

Avec un Pacherenc du Vic-Bilh sec

 

La fraîcheur des légumes, crudités et salades composées est idéale pour sublimer un vin blanc Pacherenc du Vic-Bilh sec. Optez ainsi pour des tartines de tzatziki, tomates séchées, ou poivrons marinés et anchois. Une délicieuse salade de melon, pastèque, feta, menthe et basilic sera très appréciée. Déclinez même la recette en version gaspacho pour varier les textures.

 

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Conception, Réalisation Winao

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